Destinazione Mexico

La cultura messicana è molto eterogenea e nonostante il progresso, tuttora, sopravvivono antiche tradizioni e credenze religiose. È questo il caso de la “ Danza de los Volatores de Papantla ”. La Danza de los Voladores , tipica del Messico Centrale, in particolare degli stati di Puebla, Veracruz e in parte di Hidalgo (corrispondente ai territori Huastec, Nahua e Otomi),  risale  al periodo preispanico. Questa particolare “danza” rappresenta un rito propiziatorio, una preghiera con la quale i Totonachi (antica popolazione indigena messicana) veneravano una triade di divinità costituita dal Dio del Sole, esprime il rispetto e l’armonia con il mondo naturale e spirituale. Non è un esercizio di trapezisti o d’equilibrio, come può sembrare a prima vista, bensì un rito antichissimo dai significati mistici, che l’Unesco ha inserito nella lista del Patrimonio dell’Umanità intangibile nel 2009. Nel culto mesoamericano, comprendente quind...

Mahahual è una delle località turistiche più nuove del  Caribe Mexicano, in questo post cercheremo di trasmetterti tutto il suo incanto per invogliarti ad appuntarla come meta per il tuo prossimo viaggio! Dire   Mahahual equivale a dire  "natura" .  È facile, anzi quasi inevitabile, farsi stregare dal suo fascino: la spiaggia più grande di Quintana Roo , il blu dei Caraibi messicani , la brezza marina e i suoni e profumi della foresta vi condurranno per mano a un incontro a tu per tu con la natura che rimarrà per sempre nei vostri ricordi.  Definita il "cuore della Costa Maya ", Mahahual ricorda a molti dei suoi turisti quello che alcune decine di anni fa era Playa del Carmen, un pittoresco villaggio di pescatori che apre le sue porte al turismo offrendo uno scenario ideale per l'avventura, ma anche per il relax. Questa località  è perfetta per  chi  desidera dimenticarsi delle rumorose strade piene di negozi e ristorant...

“Messico cucina di piccanti sapori e colori” vi augura un buon sabato e vi presenta la ricetta di oggi. Burritos con Chili Meat  (PER 6 PERSONE) 6 tortillas 250 gr di manzo (tritato) 125 gr di fagioli (rossi) 1 cipolla 1 aglio 1 bicchierino di olio di semi (di soia) 1 peperoncino 2 pomodori 2 bicchierini di concentrato di pomodoro 2 bicchierini di acqua (fredda) 1 cucchiaio di paprica 1 cucchiaio di origano q.b. di sale q.b. di pepe q.b. di cumino Preparazione Mettere l' olio  in una padella e farli risaldare bene. Unire la  carne  e mescolare bene. Aggiungere la  cipolla  e l' aglio  finemente tritati e abbassare la fiamma. Tagliare a pezzetti il  peperoncino  (privandolo dei semi) ed unirlo alla carne. Sempre rimestando ag...

Il contrasto fra i resti delle civiltà antiche e la potenza della giungla fitta è qualcosa di ineguagliabile. Il sito di Palenque è situato nello stato messicano del  Chiapas ed è uno dei più belli e scenografici  siti archeologici del Messico . Si tratta di  un sito archeologico maya di medie dimensioni e si estende per 2,5 kmq. Nel 1981 fu designata “zona protetta” e successivamente l’UNESCO la dichiarò Patrimonio dell’Umanità. Il contrasto fra i resti delle civiltà antiche e la potenza della giungla fitta è qualcosa di ineguagliabile. La Giungla non è soltanto la cornice del quadro ma è parte integrante dell’esperienza: prendete una guida fuori dal sito archeologico, fatelo perché questa volta vi servirà sul serio per cogliere tutti i più importanti dettagli storici ma anche per condurvi passo passo in una vera e propria avventura fra la fitta vegetazione che nasconde un mondo affascinante fra flora e fauna. All’entrata, vi sentirete piccol...

Se ami la calma, la tranquillità e la quiete la scelta è facile: Mazunte …non troverai molta gente. A pochi km da Puerto Escondido, Mazunte è diventata una località paradisiaca sulla costa dello stato di Oaxaca che ha deciso di scegliere la sostenibilità e la preservazione dell'ambiente naturale. Fino al 1990 gli abitanti di questa costa del Messico si procuravano da vivere raccogliendo le uova delle tartarughe, che dopo aver deposto le uova, venivano catturate ed avviate alla macellazione. Per fortuna il governo messicano nel 1990, dietro la pressione di gruppi di salvaguardia dell'ambiente, ha vietato la mattanza e messo sotto tutela tutte le specie di tartarughe marine. Nel giro di pochi anni Mazunte si è trasformata, adesso vive del turismo che giunge per vedere lo spettacolo di questi animali, ed è diventata  un chiaro esempio del fatto che non serve distruggere la natura per godere a pieno di un'esperienza turistica. Pur senza le grandi...

Sabato 15 luglio 2017 vuol dire settimo appuntamento  con “Messico cucina di piccanti sapori e colori” Il  pollo in mole poblano  è una pietanza molto particolare ed elaborata, una vera specialità della  cucina messicana  che prevede la preparazione di una salsa ( mole ) che ha tra i suoi ingredienti il profumatissimo  cacao  e vari tipi di  peperoncino Noi vi presentiamo un versione semplificata ma gustosissima e dall'aroma intenso e... piccante! Pollo in mole poblano (PER 4 PERSONE) 500 g di petto di pollo un pezzetto di carota una costa di sedano 2 peperoncini ancho secchi 2 peperoncini pasilla secchi un pizzico di peperoncino habanero macinato 4 cucchiai di olio di semi di mais 1 grossa cipolla 2 spicchi di aglio mezzo cucchiaino di cannella in polvere 1 chiodo di garofano 1 cucchiaino di coriandolo i...

Se volete rimanere veramente a bocca aperta, una volta raggiunto il Messico, non potete non visitare le Grotte di Tolantongo. Sorgenti termali e piscine scavate nella roccia con vista su una bellissima vallata verde. Le grotte di Tolantongo , si trovano nello stato di Hidalgo , una regione montuosa che non ha sbocchi sul mare. Sono un parco ecoturistico famoso per le sue sorgenti di acqua termale e sono caratterizzate da un fiume di acqua turchese che da secoli è conosciuto appunto come Tolantongo che vuol dire “luogo dove si sente calore” . Le  sorgenti di acqua termale hanno una temperature trai 35 e i 38 gradi ma l’attrazione principale sono le  grotte che si raggiungono in una mezz’oretta di camminata e la vista è mozzafiato. Pensate a una cascata che scende dalla montagna, e che fa da porta a una grotta sottostante…si, si avete capito bene  l’entrata delle grotte è nascosta sotto le cascate.  Vi sono molt...

Visitare Oaxaca in luglio permette di assistere a una festa assolutamente tipica della regione La Guelaguetza. Le Fiestas de los Lunes del Cerro , che  da oltre quarant’anni  si  celebra durante i due lunedì successivi al 16 del mese, quest’anno il 17 e 24 di luglio, meglio  conosciute come Guelaguetza , coinvolgono entusiasticamente tutta la popolazione della regione, senza distinzione di stato sociale. Se del Messico si è detto che è composto da "tanti Messico", con l'Oaxaca potremmo raggiungere dei limiti inimmaginabili. Grazie alla sua geografia incredibilmente complessa, esistono villaggi separati da appena un paio di montagne che parlano lingue diverse e che hanno tradizioni, usi e addirittura abbigliamenti distinti: questo stato vanta il record di circoscrizioni, o municipios, ben 570. Molto uniti i paesi delle otto regioni dell'Oaxaca si riuniscono ogni luglio in questa grande festa dello stato, la Guelaguetza con le ...